以下のサイトが分かりやすいです。
https://everyday.codes/tutorials/developing-a-todo-app-with-flutter-part-2/

https://ueqareer.net/3056
2019.06.29クリエイティブ
【TODOアプリ作成】Flutter・Firebaseでゼロからアプリをつくる。
→これ、よさそう！

https://qiita.com/popy1017/items/6b2c95d3c03b35ae97e0
Flutter初心者がFlutterでTodoアプリを作った際に調べてわかったこと
202001
→結構複雑です。

https://qiita.com/eisu26/items/2d88e929d6de68a7cc94
@eisu26
2019年12月04日に更新
Flutter入門[環境構築〜Todoアプリ]

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