Node.jsは、サーバーサイドの JavaScript 実行環境です。

JavaScriptだけで、サーバーサイドとフロントエンドのプログラミングをできるところが、Node.jsを学ぶメリットです。

以下の本がお勧めです。

まずはこちらの本を写経して、Node.jsが動くイメージをつかむのがお勧めです。

すぐに、Herokuというサイトを利用して、無料でNode.jsによるWebサイトを公開できるようになります。

こちらの本を読んだ後は、以下の本がお勧めです。英語の本の和訳であり、やや読みにくいところもあります。また、クラスとかインスタンスとか、最初の方から、少し難しい言葉が出てきたりしますが、それらの言葉の意味が分からなくても、コードを写経していけば、問題なく進めることができます。

00.node.js:01.WindowsにNode.jsをインストール

http://www.tohoho-web.com/ex/nodejs.html
Node.js入門

https://paiza.hatenablog.com/entry/2018/06/08/paizacloud_nodejs
2018-06-08
Node.js入門 - 初心者向け、はじめてのNode.js入門